Kartoffelsalat
(sałatka ziemniaczana)

Kartoffelsalat to jedno z najbardziej "niemieckich" dań, a raczej przystawek do mięs. Przepisów na Kartoffelsalat jest sporo, podaję jeden z nich.

Składniki dla 4 osób:
Składniki:
  • 1kg ziemniaków
  • 50 g małych ogórków z octu
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 30 ml wody, lub lepiej rosołu
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • ewentualnie pietruszka
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól, pieprz do smaku
kartoffelsalat

Przygotowanie:
Ziemniaki gotować 20 minut w mundurkach, następnie włożyć do bardzo zimnej wody na 5 minut.

Przygotować marynatę z wody (lub rosołu), drobno pokrojonej i sparzonej cebuli, oleju, octu; dodać pietruszkę, majeranek, sól i pieprz.

Ziemniaki wyciągnąć z wody, obrać ze skórki (skórka powinna bardzo lekko schodzić) i równo krojąc dodawać do marynaty. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Ogórki pokroić drobno, dodać do sałaty. Całość wymieszać.

Kartoffelsalat jest w Niemczech często podawany do dań mięsnych takich jak kotlet lub pieczeń. Można również podać ciepłe parówki, mamy wówczas szybki obiad.

Smacznego
Krystyna