- Karpia wywnętrzyć, opłukać, pozbawić oczu, pokroić w kawałki, jak na górnym zdjęciu. Ważne jest, aby pozostawić głowę i ogon.
- Wszystkie składniki ( jarzynę i przyprawy) umieścić w większym garnku i ugotować w 1,5 litrach wody, około 20 minut. Następnie włożyć pokrojonego karpia i gotować około 15 minut. Kawałki karpia ostrożnie wyjąć z wody łyżką cedzakową i poukładać na półmisku. Aby ryba ładnie wyglądała można pod nią poukładać jarzyny z wywaru, wówczas nie będzie wyglądać płasko na talerzu. Na rybę poukładać pokrojoną w plastry marchewkę z wywaru.
Przygotować galaretę z wywaru i żelatyny. Gdy żelatyna będzie zastygać wówczas polać karpia. Ozdobić gotowanym jajkiem pokrojonym na plasterki, cytryną i zieloną pietruszką.
- Włożyć do lodówki na kilka godzin.
- Z karpia można zrobić małe "dzieło sztuki".
Smacznego
Krystyna
|
|