|
Bardzo smaczna chrupiąca i lekko kwaśna surówka.
Podałam ją z pieczonym kurczakiem i ziemniakami zapiekanymi w piekarniku.
Kapustę białą można spożywać na surowo, gotowaną, duszoną czy też kiszoną.
Kapusta biała lub sok z niej to prawdziwa bomba witaminowa. Witamina C i kwas mlekowy oczyszczają organizm i zwalczają szkodliwe bakterie, wspomaga odchudzanie. Kapusta wzmacnia odporność organizmu, przeciwdziała anemii, wspomaga w odchudzaniu. Znajdująca się w kapuście siarka wpływa pozytywnie na wygląd włosów, skóry i paznokci.
Kapusta jest bogata w minerały i witaminy: A, E i B. Zapobiega miażdżycy, korzystnie wpływa na pracę serca, zapobiega nadciśnieniu tętniczemu, procesom starzenia się oraz nowotworom.
Osoby z chorą tarczycą nie powinny zbyt często spożywać surowej kapusty białej, gdyż hamuje ona produkcję tyroksyny i przyswajanie jodu.
Ponadto w kapuście kumulują się łatwo rakotwórcze azotyny i azotany. Powinniśmy o tym pamiętać i kupować ją u sprawdzonego dostawcy, który nie nawozi sztucznie tego warzywa. Liście zewnętrzne i głąb kapusty usuwamy, ponieważ tam kumulują się szkodliwe substancje.
Przepis dla 4 osób.
|
