Kapusta biała z marchewką (coleslaw)

Smaczna soczysta i zarazem chrupiąca sałatka, a ponadto bardzo zdrowa. Przygotowywuje się ją bardzo szybko.

Kapusta biała lub sok z niej to prawdziwa bomba witaminowa. Witamina C i kwas mlekowy oczyszczają organizm i zwalczają szkodliwe bakterie, wspomaga odchudzanie.
Kapusta wzmacnia odporność organizmu, przeciwdziała anemii, wspomaga w odchudzaniu. Znajdująca się w kapuście siarka wpływa pozytywnie na wygląd włosów, skóry i paznokci.
Kapusta jest bogata w minerały i witaminy: A, E i B. Zapobiega miażdżycy, korzystnie wpływa na pracę serca, zapobiega nadciśnieniu tętniczemu, procesom starzenia się oraz nowotworom.
Osoby z chorą tarczycą nie powinny zbyt często spożywać surowej kapusty białej, gdyż hamuje ona produkcję hormonów i przyswajanie jodu.

Składniki:
  • 800 g białej kapusty
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • 3 płaskie łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli (płaska)
  • 1 łyżeczka pieprzu
kapusta2

kapusta3

Przygotowanie:
Zewnętrzne liście kapusty odjąć. Kapustę poćwiartować, wykroić głąb i poszatkować drobno.
Marchewkę i jabłko obrać, utrzeć na tarce jarzynowej i wymieszać z poszatkowaną kapustą.
Resztę składników wymieszać i dodać do kapusty, całość przemieszać dokładnie.
Przed podaniem przynajmniej 1 godzinę trzymać w lodówce. W ten sposób "przegryzie" się smakowo.

Sałatkę można przygotować dzień wcześniej, w lodówce nie straci na swojej wartości.

Smacznego
Krystyna