Gulasz po węgiersku

Najlepszy przepis na klasyczny, ostry gulasz po węgiersku, jaki znam. Prosty w przygotowaniu.

Tutaj przepis dla 4 osób.
Składniki:
  • 300 g cebuli grubo pokrojonej
  • 3 z±bki czosnku
  • 1 kg mięsa wieprzowego na gulasz
  • 4 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki kminku w proszku
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 750 ml rosołu
  • 3 czerwone i 3 żółte papryki
  • sól i pieprz
  • 1 kg ziemniaków
  • 1/2 wi±zki pietruszki
  • 2 łyżki m±ki pszennej
gulasz wegierski
Przygotowanie:
Olej rozgrzać na patelni i dodać mięso gulaszowe pokrojone w grube kostki. Chwilę podpiec, dodać cebulę i czosnek. Wszystko razem dusić około 10 minut. Dodać kminek, paprykę i koncentrat pomidorowy, wlać rosół i pod przykryciem dusić 75 minut.

Paprykę umyć, pozbawić ziarenek i pokroić w grube kostki. Dodać do mięsa i jeszcze 15 minut dusić. Gulasz doprawić do smaku pieprzem i sol±. 2 łyżki m±ki pszennej dobrze rozmieszać w małej ilo¶ci zimnej wody, wlać do gulaszu i dobrze wymieszać. Raz zagotować.

Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić. Wyłożyć na talerze, posypać pietruszk± i serwować z gulaszem.

Smacznego!
Krystyna