Ciasto: wszystkie składniki na ciasto wyrobić na jednolitą masę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na około 30 minut.

Masa: białka ubić na sztywno, dodać cukier puder i dalej ubijać. Zmniejszyć obroty miksera i ciągle ubijając dodać mąkę i migdały. Masę odłożyć do lodówki.

Ciasto wyłożyć na papier do pieczenia, nakryć kawałkiem folii spożywczej (folia zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do wałka) i rozwałkować ciasto na grubość około 2 mm. Wycinać foremką ciasteczka, układać na blasze do pieczenia.

Gotową masę (z białek) przełożyć do szprycy i wyciskać na ułożone na blasze ciastka tak, aby masa pokryła ciasteczka.

Piekarnik nagrzać: piec elektryczny 175°C, obieg powietrza 150°C. Piec około 12-15 minut.
Trzonkiem łyżki drewnianej robić wgłebienia w gorących jeszcze ciastkach, czyli zaraz po wyciągnięciu z pieca. Szprycą lub łyżeczką nakładać do wgłębień dżem lub konfiturę.

Smacznego
Krystyna