Grzane wino (grzaniec)

Grzane wino (grzaniec) to klasyczny, rozgrzewający napój idealny na chłodne wieczory i zimowe spotkania z bliskimi. Aromatyczne przyprawy, takie jak cynamon, goździki, i anyż, łączą się w harmonijną całość z wytrawnym czerwonym winem i nutą cytrusowej świeżości.
Dodatek miodu lub cukru nadaje delikatnej słodyczy, a subtelny akcent imbiru wzbogaca smak o lekką pikantność.
To napój, który nie tylko rozgrzewa, ale także wypełnia dom przytulnym zapachem przypraw i świątecznym klimatem.
Składniki (na około 4 porcje)
  • 1 butelka czerwonego wina (wytrawne lub półwytrawne)
  • 1 pomarańcza (najlepiej ekologiczna)
  • 3-4 goździki
  • 1-2 laski cynamonu lub pół łyżeczki cynamonu w proszku
  • 2-3 plasterki świeżego imbiru lub szczypta imbiru w proszku
  • 2-3 gwiazdki anyżu
  • 1-3 łyżki miodu lub cukru (do smaku)
  • 1-2 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
  • 1-2 łyżki migdałów w płatkach (opcjonalnie)




Przygotowanie:

Przygotowanie pomarańczy:
Pomarańcza: Umyj pomarańczę w gorącej wodzie. Zetrzyj skórkę (tylko pomarańczową warstwę, unikając białego albedo). Wyciśnij sok z pomarańczy i odstaw.

Podgrzewanie wina:
Wlej wino do garnka.
Dodaj sok z pomarańczy, skórkę pomarańczową, goździki, cynamon, imbir, anyż, oraz ewentualnie rodzynki i migdały.
Dodaj miód lub cukier, mieszając, aż się całkowicie rozpuści. Dopasuj słodycz do swojego gustu.

Podgrzewaj powoli:
Podgrzewaj wino na małym ogniu przez 15–20 minut, aby przyprawy oddały swój aromat. Nie doprowadzaj do wrzenia (optymalna temperatura to 70–80°C).

Serwowanie:
Przecedź wino przez drobne sitko, aby usunąć przyprawy i resztki skórki.
Podawaj w kubkach lub szklankach z grubego szkła.
Możesz udekorować napój plasterkiem pomarańczy, laską cynamonu lub gwiazdką anyżu.

Smacznego!