Golonko wspaniałe

Oto przepis na wspaniałe golonko pieczone, przepis niemiecki, wymaga 10 godzin pieczenia (!!!) - jest jednak JEDYNE, nigdy jeszcze nie jadłam lepszego!!!. Ja podaję je jedynie z jarzynami, bez takich dodatków jak chleb czy ziemniaki, czyli bez węglowodanów. A tutaj przepis na inne golonko, takie mocno podpieczone.

Składniki dla 2 osób:
Składniki:
  • 2 tylne golonka
  • 1 porcja jarzyny rosołowej
  • 1 por
  • 2 marchewki
  • 5 brukselek
  • 1 pomidor
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziarenek jałowca
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • pieprz, sól
  • 250 ml wody (1 szklanka)
pieczone golonko

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 250°C, góra/dół. Gdy się nagrzeje zmniejszyć temperaturę do 85°C i włożyć przygotowany garnek z mięsem.

Golonka umyć, natrzeć solą i pieprzem. Umieścić w dużym naczyniu żaroodpornym. Jarzyny pokroić na kawałki, poukładać na mięso, włożyć wszystkie przyprawy, wlać szklankę wody i włożyć do nagrzanego piekarnika.
Piec 10 godzin w temperaturze 85°C. Ja wkładam garnek np. około 24.00, kiedy idę spać i tak sobie "leży" do 10.00 godziny nastepnego dnia.

Można podać piwo do popicia. Ja podaję np. paprykę czerwoną, brokuły gotowane, cukinię pieczoną i bakłażany pieczone. Równie dobrze pasuje surówka z kapusty kiszonej.

Mięso smakuje wyśmienicie, jest miękkie, soczyste i samo odchodzi od kości. Polecam!!

Smacznego
Krystyna