Z kapusty wykroić (najlepiej dużym nożem) głąb, włożyć do gotującej osolonej wody na 1-2 minuty. Pooddzielać wszystkie liście, które dają się bez większych problemów oddzielić. Znowu włożyć kapustę na krótko i tak powtarzać, aż wszystkie liście zostaną oddzielone.

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie i później dobrze wycisnąć. Cebulę drobno pokroić. Bułkę, cebulę i jajka wymieszać z mięsem, doprawić solą i pieprzem.

Jeden  liśc rozłożyć, nałożyć trochę farszu i zwinąć w roladę. Spiąć wykałaczką lub związać nitką. Kiedy wszystkie gołąbki będą zwinięte, rozpuścić masło w rondlu. Włożyć gołąbki i ze wszystkich stron lekko przybrązowić. Wlać nieco gorącej wody i dusić, od czasu do czasu przewracając.

Duszenie trwa około 2 godziny, tak więc należy wyparowaną wodę uzupełniać wrzątkiem.

Gołąbki wyciągnąć i usunąć nitkę (lub wykałaczki). Mąkę rozmieszać z zimną wodą i połączyć z sosem wytworzonym z gołąbków. Doprawić do smaku solą, pieprzem, można też sokiem z cytryny.

Smacznego
Krystyna