Kapustę włożyć do gotującej osolonej wody na 3-4 minuty. Pooddzielać wszystkie liście, które dają się bez większych problemów oddzielić. Znowu włożyć kapustę na krótko do wrzątku i tak powtarzać, aż wszystkie liście zostaną oddzielone.
Ugotować ryż: do gotującej wody ( 2 szklanki wody)  wsypać szklankę ryżu i gotować do miękkości, czyli mniej więcej aż wyparuje prawie całkiem woda.

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Zmielone mięso dodać do cebuli, podsmażyć około 15 minut, dorzucić ryż ugotowany, doprawić solą i pieprzem. Przesmażyć wszystko około 4 minut. Mieszać cały czas aby się mięso nie posklejało.

Robienie gołąbków: liść rozłożyć, nałożyć łyżką trochę farszu, zwinąć jak kopertę. Układać gołąbki w garnku żaroodpornym,  wlać nieco gorącej wody i dusić, od czasu do czasu przewracając. Duszenie trwa 2 godziny, tak więc należy wyparowaną wodę uzupełniać wrzątkiem. Można też piec je w piekarniku (160°C obieg powietrza). Wówczas włożyć do nagrzanego piekarnika.

Sos pieczarkowy:
Cebulę pokroić i zeszklić, dodać pokrojone pieczarki, usmażyc wszystko razem. Zagęścić sos mąką (w 250 ml wody rozrobic mąkę i wlać do uduszonych pieczarek). Cały czas mieszając raz zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego
Krystyna