Goł±bki

Przepis łatwy, niezbyt pracochłonny. Farsz do goł±bków można przygotować sobie wieczorem na następny dzień.

Składniki dla 4 osób:
Składniki:
  • 1 kapusta o wadze
    co najmniej 1000 g
  • 800 g mięsa mielonego
  • 1 duża cebula
  • 1 szklanka ryżu surowego
  • sól, pieprz
  • 300 ml wody lub rosołu

  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 250 ml wody
  • 1 łyżka m±ki pszennej
  • sól, pieprz
golabki

golabki

Przygotowanie:
Kapustę włożyć do gotuj±cej osolonej wody na 3-4 minuty. Pooddzielać wszystkie li¶cie, które daj± się bez większych problemów oddzielić. Znowu włożyć kapustę na krótko do wrz±tku i tak powtarzać, aż wszystkie li¶cie zostan± oddzielone.
Ugotować ryż: do gotuj±cej wody ( 2 szklanki wody)  wsypać szklankę ryżu i gotować do miękko¶ci, czyli mniej więcej aż wyparuje prawie całkiem woda.

Cebulę drobno pokroić i podsmażyć. Zmielone mięso dodać do cebuli, podsmażyć około 15 minut, dorzucić ryż ugotowany, doprawić sol± i pieprzem. Przesmażyć wszystko około 4 minut. Mieszać cały czas aby się mięso nie posklejało.

Robienie goł±bków: li¶ć rozłożyć, nałożyć łyżk± trochę farszu, zwin±ć jak kopertę. Układać goł±bki w garnku żaroodpornym,  wlać nieco gor±cej wody i dusić, od czasu do czasu przewracaj±c. Duszenie trwa 2 godziny, tak więc należy wyparowan± wodę uzupełniać wrz±tkiem. Można też piec je w piekarniku (160°C obieg powietrza). Wówczas włożyć do nagrzanego piekarnika.

Sos pieczarkowy:
Cebulę pokroić i zeszklić, dodać pokrojone pieczarki, usmażyc wszystko razem. Zagę¶cić sos m±k± (w 250 ml wody rozrobic m±kę i wlać do uduszonych pieczarek). Cały czas mieszaj±c raz zagotować. Doprawić do smaku sol± i pieprzem.

Smacznego
Krystyna