Filet z indyka w sosie curry z warzywami i orzechami

To danie to prawdziwa eksplozja smaków, która zachwyci każdego – od domowników po najbardziej wymagających gości!
Filet z indyka w aromatycznym sosie curry z warzywami i orzechami to połączenie delikatnego mięsa, chrupiących orzechów, soczystych warzyw i aksamitnego sosu, które tworzą niezwykle harmonijną kompozycję.
Co czyni je wyjątkowym?
- aromatyczny sos curry – subtelnie pikantny, z lekką nutą słodyczy dzięki dodatkowi soku jabłkowego.
- bogactwo warzyw – cukinia, marchewka, papryka i pieczarki nie tylko nadają smaku, ale także dostarczają wielu cennych składników odżywczych.
- orzechy nerkowca – podprażone orzechy dodają potrawie wyjątkowego chrupiącego akcentu i oryginalności.
Uniwersalne i zdrowe!

To danie świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, dostarczając zdrowej porcji białka i warzyw. Jest lekkie, ale jednocześnie sycące – idealne na każdą porę roku.
Podane z delikatnym ryżem basmati lub kremowymi ziemniakami, to danie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia i oczu. Oryginalne połączenie składników przenosi nas w kulinarną podróż, łącząc aromaty Azji z naszymi ulubionymi tradycjami.

Spróbuj i przekonaj się, że każdy kęs to kulinarna przyjemność, którą Twoi bliscy będą wspominać z uśmiechem!

Podaję przepis na 4 osoby.
Składniki:
  • 600 g fileta z indyka
  • 200 g pieczarek lub innych grzybów
  • 1 średnia cukinia
  • 2 marchewki
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 3 łyżki orzechów nerkowca (Cashewkerne)
  • 2 łyżki oleju
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki curry w proszku
  • 300 ml wody
  • 150 ml soku jabłkowego
  • 1 papryka czerwona (opcjonalnie, dla koloru i smaku)
  • 2 zielone cebulki do dekoracji
pierogi z jagodami

Przygotowanie:
Podprażanie orzechów:
Na suchej patelni podpraż orzechy nerkowca, aż nabiorą złotego koloru. Odłóż je na bok.

Przygotowanie mięsa i cebuli:
Na dużej patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę przez 2–3 minuty.
Filet z indyka umyj, osusz i pokrój na podłużne kawałki. Dodaj mięso do cebuli i smaż przez 5–7 minut, aż się lekko zarumieni.

Warzywa:
Marchewki i cukinię umyj, pokrój w półplasterki.
Paprykę pokrój w paski, a pieczarki na większe kawałki.
Dodaj marchewkę do mięsa i smaż przez 5 minut.
Następnie dodaj pieczarki i paprykę, dusić pod przykryciem przez 10 minut.
Na koniec dodaj cukinię i smaż przez kolejne 5 minut.

Przygotowanie sosu:
W miseczce wymieszaj mąkę, curry i wodę, aż powstanie gładka masa.
Wlej mieszankę na patelnię, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dodaj sok jabłkowy, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 2–3 minuty.

Dekoracja i podanie:
Posyp danie prażonymi orzechami nerkowca i pokrojoną ukośnie zieloną cebulką.
Podawaj z gotowanym ryżem basmati lub ziemniakami.

Smacznego!