Orzechy nanerczowe podpiec na patelni (bez oleju, w całości) i odłożyć na bok.

Olej rozgrzać na patelni i zeszklić cebulę, około 2 minut.
Filet umyć i pokroić na kawałki (najlepiej wyglądają podłużne kawałki).
Pokrojony filet dodać do cebuli i dusić około 5 minut.

Marchewki i cukinię umyć, przekroić wzdłuż i pokroić w półkrążki. Marchewkę włożyć do mięsa i dusić dalsze 5 minut. W międzyczasie grzyby oczyścić i pokroić na większe kawałki i dodać do mięsa, dusić pod przykryciem 10 minut. Dodać cukinię i wszystko razem smażyć dalsze 5 minut.

Dosmakować solą i pieprzem.

Mąkę i curry wymieszać z wodą i wlać do mięsa cały czas mieszając. Dodać sok jabłkowy, wymieszać.

Banany obrać, pokroić w krążki i delikatnie wmieszać do mięsa na patelni. Na koniec dodać orzechy nanerczowe.

Filet z indyka w sosie curry smakuje doskonale zarówno z gotowanymi ziemniakami jak i gotowanym ryżem.

Mięso posypać pokrojoną ukośnie zieloną cebulką.

Smacznego
Krystyna