Przepis łatwy, mam go od mojej Mamy.
Podaję przepis dla około 6-8 osób:
|
|
Składniki:
- 1 kg fasoli (biały jasiek)
- 250 g boczku wędzonego
- 250 g kiełbasy
- 0,2 l przecieru pomidorowego
(nie koncentratu!)
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 0,5 średniego selera (korzeń)
- majeranek
- papryka ostra w proszku
- pieprz
- sól
- 1 zupa ogonowa w proszku
|
|
|
Przygotowanie:
Fasolę wypłukać i zalać wieczorem zimną wodą.
Pozostawić na całą noc. Następnego dnia gotujemy ją (woda powinna
przykrywać fasolę z niewielkim zapasem) razem z dość
drobno pokrojonym boczkiem i kiełbasą.
Kiedy fasola będzie już trochę miękka (moje gatunki fasolki potrzebują
jakieś 40-50 minut) dodajemy
jarzynę pokrojoną w kostkę.
Gotujemy jeszcze około 15 minut. Gdy
wszystkie składniki będą już miękkie, dodajemy przecier pomidorowy,
majeranek i zupę ogonową rozpuszczoną w małej ilości zimnej wody
(zupa ta dodaje całości dobrego smaku!).
Na koniec doprawiamy do smaku papryką ostrą, pieprzem,
solą.
Można podawać z białym pieczywem.
Smacznego!
Krystyna Rysch
|
Fasolka
po bretońsku
