Crepes - cieniutkie naleśniki

Klasyczne, bardzo proste w wykonaniu. Podałam z sosem pomarańczowym i dwoma gałkami lodów. Pyszniutkie, polecam gorąco!!

Skórkę z pomarańczy najlepiej zetrzeć specjalnym narzędziem tzw. Zester, który potnie ją na wąziutkie, długie paski.  Scieramy tylko zewnętrzną, kolorową warstwę skórki, gorzką białą część nie ścieramy, jest zbyt gorzka i zepsuje smak potrawy.
W skórkach owoców cytrusowych jest bardzo dużo zawartych zapachowych substancji, które są świetnym naturalnym aromatem do potraw.
Składniki:
  • 250 g mąki
  • 250 ml mleka
  • 150 ml wody
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 20 g masła stopionego

Składniki na sos:

300 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 łyżka cukru
skórka (zest) z 3 pomarańczy
1 łyżka masła

crepes

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować mikserem lub trzepaczką na gładką masę. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Ciasto kłaść łyżkami na gorącą patelnię teflonową i piec z obu strony na złoty kolor.
Wyłożyć na talerz i polać rozłożonego naleśnika sosem, złożyć na pół i to samo zrobić z drugim crepes. Teraz polać obydwa z wierzchu, udekorować lodami i pokruszonymi orzechami.
Smakują wspaniale do kawy jako popołudniowy deser.

Sos: Pomarańcze sparzyć, wytrzeć do sucha i otrzeć skórkę z pomarańczy, następnie wycisnąć sok, przecedzić przes sitko aby był czysty bez małych pestek. Do garnka wlać sok, dodać otartą skórkę z pomarańczy, 1 łyżkę cukru, masło i zagotować. Gotować na małym ogniu 10 minut bez pokrywki.

Smacznego
Krystyna