|
Crepes - cieniutkie naleśniki
|
|
Klasyczne, bardzo proste w wykonaniu. Podałam z sosem pomarańczowym i dwoma gałkami lodów. Pyszniutkie, polecam gorąco!!
Skórkę z pomarańczy najlepiej zetrzeć specjalnym narzędziem tzw. Zester, który potnie ją na wąziutkie, długie paski. Scieramy tylko zewnętrzną, kolorową warstwę skórki, gorzką białą część nie ścieramy, jest zbyt gorzka i zepsuje smak potrawy.
W skórkach owoców cytrusowych jest bardzo dużo zawartych zapachowych substancji, które są świetnym naturalnym aromatem do potraw. |
|
Składniki:
- 250 g mąki
- 250 ml mleka
- 150 ml wody
- 3 jajka
- szczypta soli
- 20 g masła stopionego
Składniki na sos:
300 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
1 łyżka cukru
skórka (zest) z 3 pomarańczy
1 łyżka masła
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- Wszystkie składniki na ciasto zmiksować mikserem lub trzepaczką na gładką masę. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.
Ciasto kłaść łyżkami na gorącą patelnię teflonową i piec z obu strony na złoty kolor.
Wyłożyć na talerz i polać rozłożonego naleśnika sosem, złożyć na pół i to samo zrobić z drugim crepes. Teraz polać obydwa z wierzchu, udekorować lodami i pokruszonymi orzechami.
Smakują wspaniale do kawy jako popołudniowy deser.
Sos: Pomarańcze sparzyć, wytrzeć do sucha i otrzeć skórkę z pomarańczy, następnie wycisnąć sok, przecedzić przes sitko aby był czysty bez małych pestek. Do garnka wlać sok, dodać otartą skórkę z pomarańczy, 1 łyżkę cukru, masło i zagotować. Gotować na małym ogniu 10 minut bez pokrywki.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|