Ciasto kakaowe
z jabłkami i pianą kokosową


Przepis łatwy i szybki. Ciasto jest efektowne i smaczne - robię mężowi na każde urodziny do pracy.

Przepis na dużą blachę o wymiarach: 31cm x 38 cm.
Składniki:
  • 250 g masła
  • 1 szklanka cukru (~210 g)
  • 5 żółtek
  • 2 szklanki mąki (~300 g)
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • 3/4 szklanki kwaśnego mleka
    (~190 ml)
    (może być również jogurt
    naturalny)
     
  • 5 białek
  • 1 szklanka cukru
  • 200 g wiórków kokosowych
     
  • 1 kg jabłek
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki cukru
     
  • 100 g polewy czekoladowej
ciasto

Przygotowanie:
Jabłka obrać, pokroić w plasterki, dodać wodę i 3 łyżki cukru, po czym dusić na małym ogniu aż się rozpadną. Przestudzić. Mozna przygotować dzień wcześniej.

Masło utrzeć ze szklanką cukru i żółtkami. Dodać przesiane i wymieszane ze sobą mąkę, kakao i sodę. Na końcu wlać kwaśne mleko. Dobrze wymieszać.

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać. Gdy piana będzie już ubita na sztywno dodać wiórki i wymieszać

Na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką wyłożyć ciasto, na nie wyłożyć jabłka i zalać to wszystko pianą kokosową.
Piec ok. 50-60 min. w tem. 160°C (obieg powietrza) lub 180°C ( piec elektryczny lub gazowy).

Na upieczonym cieście zrobić polewą czekoladową esy-floresy.

Smacznego
Krystyna