Ciasto kakaowe z jabłkami i pianą kokosową

Przepis łatwy i szybki. Ciasto jest efektowne i smaczne - robię mężowi na każde urodziny do pracy.

Przepis na dużą blachę prostokątną.

Składniki: 250 g masła 1 szklanka cukru 5 żółtek 2 szklanki mąki 4 łyżki kakao 1 łyżeczka sody 3/4 szklanki kwaśnego mleka (może być również jogurt naturalny)   5 białek 1 szklanka cukru 200 g wiórków kokosowych   1 kg jabłek 3 łyżki wody 3 łyżki cukru

Przygotowanie:

Jabłka obrać, pokroić w plasterki, dodać wodę i 3 łyżki cukru, po czym dusić na małym ogniu aż się rozpadną. Przestudzić. Mozna przygotować dzień wcześniej.

Masło utrzeć ze szklanką cukru i żółtkami. Dodać przesiane i wymieszane ze sobą mąkę, kakao i sodę. Na końcu wlać kwaśne mleko. Dobrze wymieszać.

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać. Gdy piana będzie już ubita na sztywno dodać wiórki i wymieszać.

Na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką wyłożyć ciasto, na nie wyłożyć jabłka i zalać to wszystko pianą wiórkową.

Piec ok. 50-60 min. w tem. 160°C (obieg powietrza) lub 180°C (normalny piec elektryczny lub gazowy).

Na upieczonym cieście zrobić polewą czekoladową esy-floresy.

Przepis ten został znaleziony w grupie dyskusyjnej pl.rec.kuch. - autora niestety niepamiętam.

Smacznego!