|
Ciasto drożdżowe
z jabłkami i kruszonk±
|
|
Ciasto drożdżowe, czyli zwykły placek drożdżowy taki jak za dawnych czasów u mojej babci. Przepis który przeszedł w ręce mojej mamy, a potem w moje:-)
Placek pachnie cudownie masłem, jest o pięknym żółtym kolorze od jajek i masła, a nie od sztucznych barwników.
Ciasto po upieczeniu jest wyro¶nięte, pyszniutkie, miękkie i wilgotne. |
|
Składniki:
- 0,5 kg m±ki
- 60 g drożdży
- 190 ml ciepłego mleka
- 1jajko
- 4 żółtka
- 125 g masła roztopionego chłodnego
- 4 łyżki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 kg jabłek utartych
na tarce jarzynowej
- 1 białko do posmarowania ciasta
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- Drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę m±ki rozpu¶cić w letnim mleku, rozczyn odstawić do wyro¶nięcia; gdy wyro¶nie dodać rozczyn do m±ki i poł±czyć z pozostałymi składnikami, wyrobić ciasto ręcznie lub mikserem.
Kiedy ciasto odchodzi od ręki (czyli nie klei
się już) - jest gotowe. Nakryć czyst± i such± ¶ciereczk± i zostawić do wyro¶nięcia około 40 minut.
Wyłożyć na blachę wyłożon± papierem do pieczenia. Ciasto
posmarować białkiem (w ten sposób ciasto nie przejdzie mokrymi jabłkami
i nie powstanie zakalec). Na wierzch wyłożyć teraz potarte jabłka.
Wierzch posypać kruszonk±.
Piec około 30-40 minut w nagrzanym piekarniku 200°C góra/dół, lub 180°C z
obiegiem powietrza.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|