Ciasteczka pomarańczowe z czekoladą

Ciasteczka o wyjątkowym charakterze: Te ciasteczka to prawdziwy świąteczny hit, który zachwyci zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy szukają czegoś oryginalnego. Połączenie gorzkiej czekolady z pomarańczą nie tylko wprowadza do wypieków elegancję, ale też przywołuje na myśl aromatyczne zimowe wieczory. Ich subtelna słodycz idealnie komponuje się z intensywnym smakiem kakao, co czyni je idealnym dodatkiem do świątecznych spotkań.

Dekoracja i przechowywanie: Ciasteczka możesz dodatkowo udekorować, np. zanurzając ich brzegi w roztopionej gorzkiej czekoladzie lub posypując drobnymi skórkami pomarańczy, aby nadać im jeszcze bardziej odświętnego charakteru. Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, zachowają swoją świeżość przez kilka tygodni, co czyni je także świetnym pomysłem na domowe prezenty świąteczne.

Wskazówki i modyfikacje: Jeśli chcesz, aby ciasteczka były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać do ciasta szczyptę cynamonu lub przyprawy korzennej – doskonale podkreślą świąteczny nastrój.
Zamiast kandyzowanej skórki pomarańczowej możesz użyć świeżej, aby dodać im bardziej naturalnego smaku.
Ciasteczka można piec nieco dłużej, aby stały się bardziej chrupiące, lub krócej, aby były miękkie w środku – w zależności od preferencji.

Kiedy je podawać? Ciasteczka pomarańczowe z czekoladą to idealny wybór na świąteczne poranki z filiżanką kawy, wieczorne spotkania przy herbacie lub po prostu na słodką chwilę wytchnienia w ferworze świątecznych przygotowań.

Składniki na 50 małych ciasteczek::
  • 200 g mąki pszennej
  • 60 g mąki ziemniaczanej (~ 6 łyżek)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 15 g cukru (~ 1 łyżka)
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 2 paczki kandyzowanej skórki pomarańczowej (200 g) drobno posiekanej lub otarta skórka z dwóch pomarańczy
  • 100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
ciasteczka pomaranczowe z czekolada

Przygotowanie:

Mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, masło i jajko zagnieść na gładkie ciasto.
Następnie dodać posiekaną kandyzowaną skórkę pomarańczową i dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać posiekaną gorzką czekoladę. Alternatywnie można użyć gotowych wiórków czekoladowych.

Ciasto podzielić na 6 równych części, uformować grube wałki i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.

W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180°C (góra-dół).

Po schłodzeniu wyjąć wałki ciasta z lodówki i lekko je spłaszczyć, nadając im kształt batonu. Następnie pokroić je ostrym nożem na plastry, podobnie jak chleb.
Plastry ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez około 10 minut, aż delikatnie się zarumienią.

Smacznego!