Wszystkie składniki dobrze wymieszać (miód ewentualnie podgrzać, jeśli zbyt twardy), a sodę oczyszczoną rozpuścić w odrobinie wody). Następnie rozwałkować ciasto na stole na około 0,5 cm grubości. Wycinać małe krążki (3-4 cm średnicy), poukładać je w odstępach na blachę, popędzlować żółtkiem i posypać potartymi lub pociętymi migdałami (lub ewentualnie orzechami).

Piec 10 minut w nagrzanym wcześniej piekarniku ( piec elektryczny góra/dół 180°C-190°C, piec elektryczny z obiegiem powietrza 170°C).

Po upieczeniu i ostudzeniu zamknąć w pudełku razem z kawałkami skórki z jednej pomarańczy i pozostawić na  2 - 4 dni. Dopiero po tych czterech dniach ciasteczka staną się miękkie i osiągną swój  wspaniały smak!

Smacznego
Krystyna