Ciasteczka orzechowo-migdałowe
w czekoladzie

Bardzo prosty i szybki przepis na ciasteczka orzechowo-migdałowe. Ciasteczka te są bardzo "czekoladowo-gorzkie" i nadają się wspaniale jako dodatek do kawy... w małych ilościach.
Można jednak zamiast gorzkiej czekolady (70% kakao) użyć czekolady bardziej "mlecznej"... czyli 50%-60% zawartości kakao.
Podaję przepis na około 90 małych ciasteczek.
Składniki:
  • 200 g gorzkiej czekolady
    (70% kakao)
  • 150 g orzechów włoskich
    lub migdałów posiekanych
  • 150 g orzechów laskowych
    posiekanych
Ciasteczka orzechowo-migdałowe w czekoladzie

Przygotowanie:
Orzechy i migdały (posiekane) podpiec na suchej patelni na złoty kolor (dzięki temu aromat będzie bardzo intensywny) - cały czas mieszając, aby się nie spaliły.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - tzn. czekoladę połamać do garnuszka, który umieścić w większym naczyniu z gorącą (lecz jeszcze nie gotującą się!) wodą. Do rozpuszczonej gorącej czekolady wrzucamy podpieczone orzechy i migdały, mieszamy ze sobą. Nabieramy małą łyżeczką porcje i układamy na papierze do pieczenia. Zostawiamy do całkowitego zastygnięcia.

Smacznego
Krystyna