Ciasteczka kruche z czekoladą

Ciasteczka kruche z czekoladą to małe, rozpływające się w ustach słodkości, które zachwycają swoją delikatną kruchością i subtelnym aromatem wanilii. Każdy kęs odkrywa serce z gorzkiej czekolady, które dodaje wyjątkowego, wyrafinowanego smaku, idealnie kontrastując ze słodyczą ciasteczka.
Dzięki prostym składnikom – mące, masłu, cukrowi i żółtkom – ciasteczka mają klasyczny, domowy charakter, a ekstrakt waniliowy sprawia, że są wyjątkowo aromatyczne.
Idealne jako dodatek do kawy, herbaty lub jako mała przekąska na słodko. To ciasteczka, które zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci, wnosząc odrobinę przyjemności w każde popołudnie.

Kruche ciasteczka z czekoladą to raczej przyjemność niż superfood, jednak warto podkreślić kilka pozytywnych aspektów:
Źródło energii – Dzięki węglowodanom z mąki i cukru ciasteczka dostarczają szybkiej energii, co może być przydatne jako mała przekąska po aktywności fizycznej lub podczas intensywnego dnia.
Korzyści gorzkiej czekolady – Jeśli używasz czekolady o wysokiej zawartości kakao (70% lub więcej), dodajesz trochę antyoksydantów, które mogą wspierać zdrowie układu krążenia i poprawiać nastrój.
Źródło zdrowych tłuszczów – Masło, choć kaloryczne, zawiera naturalne tłuszcze i witaminy, takie jak witamina A, które wspierają zdrowie skóry i oczu.
Ciasteczka kruche z czekoladą to smaczna przyjemność, a z gorzką czekoladą dodają odrobinę wartości odżywczych.
Jak we wszystkim, umiar jest kluczem – w ten sposób możemy cieszyć się ich smakiem bez wyrzutów sumienia!
Składniki na około 100 ciasteczek:
  • 400 g mąki
  • 100 g masła
  • 75 g cukru (ok. 6 płaskich łyżek)
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • 125 ml mleka
  • 8 g proszku do pieczenia (ok. 3 płaskie łyżeczki)
  • ekstrakt waniliowy (ok. 1 łyżeczka, lub do smaku)
  • małe kawałki gorzkiej czekolady do nadziewania ciasteczek




Przygotowanie:
Nagrzewanie piekarnika: Piekarnik nagrzać do 175°C z termoobiegiem.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i cukier.
Dodać masło, żółtka, mleko oraz ekstrakt waniliowy, i zagnieść całość na elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać odrobinę więcej mleka.

Formowanie ciasteczek: Odrywać kawałki ciasta i wałkować je na grubość około 4 mm.
Można wałkować ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, aby uniknąć przywierania, lub lekko podsypać mąką i wałkować na stolnicy.
Następnie wycinać dowolne kształty ciasteczek.

Nadziewanie czekoladą: Na środku każdego wyciętego ciasteczka położyć mały kawałek gorzkiej czekolady. Można użyć gotowych, specjalnych kawałków do pieczenia lub samemu pokroić czekoladę.

Pieczenie: Przełożyć ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zostawiając niewielkie odstępy między nimi.
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 12-15 minut, aż będą lekko złote na brzegach.

Studzenie: Po upieczeniu pozostawić ciasteczka do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!