Rum z wodą i cukrem kryształ zagotować, odstawić na bok, wrzucić rodzynki i pozostawić na 3-4 godziny pod przykryciem. Następnie rodzynki wyciągnąć i dobrze osuszyć.

Jabłka obrać i pokroić w kostki. 20 g masła (z tych 150 g) roztopić na patelni, wrzucić pokrojone jabłka i migdały. Chwilę podpiec (np. 5 minut, ciągle mieszając)  i pozostawić do przestygnięcia. Pozostałe masło, cukier brązowy i jajko ubić razem na gładką masę, wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Włożyć przestudzone jabłka z migdałami i dodać rodzynki. Dobrze wymieszać.

Wykładać tę masę małą łyżeczką na papier do pieczenia i włożyć do nagrzanego piekarnika 160° C obieg powietrza i piec około 15 minut na złoty kolor.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej - tzn. czekoladę połamać do garnuszka, który umieścić w większym naczyniu z gorącą (lecz jeszcze nie gotującą się!) wodą. Przestudzone ciasteczka maczać do połowy (jak na zdjęciu) w czekoladzie i odkładać do zastygnięcia - najlepiej na papier do pieczenia, wtedy łatwo odchodzą po całkowitym przestygnięciu.

Smacznego
Krystyna