Ciasteczka imbirowe

Przepis na bardzo aromatyczne ciasteczka. Smakiem i zapachem niesionym w czasie pieczenia tych pysznych ciasteczek, przypominają o zbliżających się Swiętach Bożego Narodzenia. Przepis bardzo prosty.

Podaję przepis na około 110 ciasteczek.
Składniki:
  • 180 g mąki
  • 25 g kandyzowanej skórki
    z pomarańczy
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki goździków mielonych
  • 75 g masła miękkiego
  • 35 g cukru kryształ
  • 15 g cukru brązowego 
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu
     
  • 60 g cukru brązowego do
    obtaczania ciasteczek
  • 30 g cukru kryształ do obtaczania ciasteczek
     
  • 100 g polewy czekoladowej




ciasteczka imbirowe

ciasteczka imbirowe

ciasteczka imbirowe

ciasteczka imbirowe

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto dobrze połączyć w jednolite ciasto, uformować jednolitą kulę i wstawić ją do lodówki na około 30 minut.

Piekarnik nagrzać: obieg powietrza 160° C, piec elektryczny góra/dół 180° C.

Cukier biały i brązowy wymieszać ze sobą, będą służyć do panierowania ciasteczek.

Z ciasta formować kulki orzecha laskowego, obtaczać w cukrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, układać w małych odstępach. Uwaga: rosną podczas pieczenia i spłaszczają się. Piec je około 10 do 15 minut.

Po upieczeniu zrobić na ciasteczkach esy floresy z polewy czekoladowej, jak na moim zdjęciu powyżej.

Smacznego
Krystyna