Ciasteczka imbirowe

Przepis na wyjątkowo aromatyczne ciasteczka z imbirem, goździkami, skórką pomarańczową i cynamonem. Te korzenne ciasteczka podczas pieczenia wypełniają dom intensywnym, świątecznym zapachem, który natychmiast przywodzi na myśl Święta Bożego Narodzenia.
Połączenie pikantnego imbiru, słodkiego cynamonu, rozgrzewających goździków i cytrusowej skórki pomarańczowej tworzy unikalny smak, którego nie da się zapomnieć. Przepis jest bardzo prosty i idealny na świąteczne wypieki.
Te ciasteczka to prawdziwa uczta dla zmysłów – intensywne korzenne przyprawy, takie jak imbir i goździki, harmonijnie łączą się ze słodyczą cynamonu i świeżą lub kandyzowaną skórką pomarańczową. Każdy kęs przenosi wprost do świątecznego klimatu.
Ciasteczka te są doskonałym dodatkiem na świąteczny stół – ich korzenne przyprawy sprawiają, że idealnie wpisują się w bożonarodzeniową atmosferę. Pachnące imbirem, goździkami i cynamonem, są idealne do serwowania przy filiżance gorącej herbaty.
Korzenne przyprawy użyte w przepisie, takie jak imbir i goździki, nie tylko nadają ciasteczkom intensywny smak, ale mają również właściwości rozgrzewające, co czyni je idealnym wypiekiem na chłodne, zimowe dni.
Ciasteczka można dodatkowo udekorować lukrem, aby nadać im jeszcze bardziej świąteczny wygląd. Ja dekoruję czekoladą gorzką.
Po upieczeniu, przechowywane w szczelnie zamkniętej puszce, długo zachowują swoją świeżość i intensywny aromat.
Dla dodatkowej chrupkości, można dodać posiekane orzechy lub obtoczyć ciasteczka w cukrze przed pieczeniem. W każdej wersji będą wyjątkowo smaczne!

Podaję przepis na około 110 ciasteczek.
Składniki:
  • 180 g mąki
  • 25 g drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki goździków mielonych
  • 75 g miękkiego masła
  • 1 płaska łyżka cukru kryształ
  • 1 płaska łyżka cukru brązowego 
  • 1 jajko
  • 1 łyżka miodu
     
  • 60 g cukru brązowego do
    obtaczania ciasteczek ~ 4 łyżki
  • 30 g cukru kryształ do obtaczania ciasteczek~ 2 łyżki
     
  • 100 g polewy czekoladowej




ciasteczka imbirowe

ciasteczka imbirowe

ciasteczka imbirowe

ciasteczka imbirowe

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto dobrze połączyć, aż powstanie jednolite ciasto.

Cukier biały i brązowy wymieszać ze sobą – będzie służył do obtaczania ciasteczek.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha laskowego, obtaczać je w cukrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując małe odstępy. Uwaga: ciasteczka rosną podczas pieczenia i spłaszczają się.

Piekarnik nagrzać:
- dla obiegu powietrza 160°C
- dla piekarnika elektrycznego góra/dół 180°C.

Piec ciasteczka przez około 10-15 minut.

Po upieczeniu na ciasteczkach zrobić esy-floresy z polewy czekoladowej, jak na zdjęciu powyżej.

Smacznego!