Ciasteczka cytrynowe

Bardzo prosty przepis. Smakują wyjątkowo dobrze i "MUS" na Swięta Bożego Narodzenia! Przepis niemiecki. Podaję przepis na około 35 małych ciasteczek (takich jak na zdjęciu).

Składniki: 200 g miękkiego masła 150 g cukru pudru otartą skórkę z 2 cytryn 6 dużych łyżek soku z cytryny 2 żółtka 375 g mąki pszennej gęsta marmelada cytrynowa czekolada rozpuszczona (polewa czekoladowa)

Przygotowanie:

Masło ubić dobrze mikserem na puch. Dodać cukier puder, startą skórkę cytrynową i sok z cytryny. Mieszać, aż masa będzie gładka. Dodać żółtka, ciągle dobrze mieszając. Ciasto najlepiej mieszać mikserem. Mąkę przesiać przez drobne sito i powoli (łyżkami) dodawać do masy, cały czas mieszając.

Tą masą wypełnić worek lub urządzenie do wyciskania (ale płaskich kształtów) i małymi porcjami wyciskać na papier do pieczenia (na blachę). Można wycisnąć długi pasek i kroić na jednakowe małe prostokąty.

Piec na jasny kolor w nagrzanym piekarniku - 12 minut w 170°C z obiegiem powietrza (normalny piec 190°C). Po upieczeniu i przestygnieciu  po dwa ciasteczka sklejać masą cytrynową (marmeladą). Jedną stronę moczyć w płynnej czekoladzie. Ostudzić.

Smacznego!

Krystyna Rysch