Formę wysmarować masłem, dno formy posypać dwoma łyżkami ziarenek.

250 ml wody zagotować, wsypać grysik. Gotować 10 minut bez pokrywki, ja mam błyskawiczny grysik, praktycznie się go nie gotuje.

Mąkę, anis, kardamon, proszek do pieczenia i suszone drożdże wsypać do miski i wymieszać.

Wodę, olej, ocet jabłkowy, miód i sól wymieszać. Całość wlać do mieszanki mącznej, dobrze wymieszać i wyrabiać 3 minuty, najlepiej mikserem. Dodać ziarna i ugotowany grysik, wszystko wymieszać dokładnie.

Ciasto wyłożyć równomiernie na blachę. Blachę nakryć folią spożywczą i ciepłą ściereczką i położyć na kaloryferze na 15 minut (lub latem w pobliżu ciepłego miejsca, np. na drzwiczkach nagrzanego piekarnika itp.).

Piekarnik nagrzać do 180°C obieg powietrza, elektryczny góra/dół 200°C.
Na dno piekarnika wstawić garnek z gotującą się wodą.

Gotowe ciasto chlebowe włożyć do nagrzanego piekarnika, piec na drugiej szynie od dołu, około 45 minut.
Wyciągnąć chleb z blachy i położyć go na ruszcie z powrotem do piekarnika, na 5 minut, przy wyłączonym już piekarniku.

Chleb wyciągnąć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego
Krystyna