|
|
|
Bułeczki
śniadaniowe (Scones)
|
|
|
|
Wspaniałe bułeczki na wielkanocne śniadanie. Słodkie lub pikantne bułeczki są popularne w Anglii, oraz w Irlandii, Australii i Ameryce. Czy tradycyjnie ze śmietaną i dżemem, smakują nawet tylko z masłem, lub pikantne z Cheddar; bułeczki są doskonałe na przykład na niedzielne śniadanie, lub popołudniową herbatę. Scones uwielbiam ze świeżym kozim serem i truskawkowym dżemem, oczywiście własnego wyrobu.
Ważne przy pieczeniu Scones: szybko wymieszać wszystkie zimne składniki ze sobą! Najlepiej za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
Mnie wyszło 11 małych bułeczek.
|
|
Składniki:
- 260 g mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
- 110 g masła zimnego
- 100 ml maślanki
- 50 ml śmietanki słodkiej
- 1 jajko
- 2 łyżki śmietanki słodkiej do posmarowania bułek
|
|
|
|
|
|
| Przygotowanie: |
- Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier, sól i zimne masło włożyć do miski.
Maślankę i śmietankę słodką wymieszać z jajkiem i połączyć szybko z resztą składników na jednolite ciasto.
Na stolnicy podsypanej mąką ( ja rozkładam ciasto na papierze do pieczenia) rozwałkować/ rozłożyć ciasto na grubość około 3 cm, wycinać kółka okrągłą foremką, przy czym nie obracać foremki w cieście, ponieważ podczas pieczenia Scones urosną krzywo.
Przełożyć Scones na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, posmarować śmietanką i piec w nagrzanym piekarniku
na drugiej szynie od dołu, w temperaturze 220°C (góra/dół), lub obieg powietrza 210°C, około 12 - 15 minut, na złoty kolor.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|
|
