Bułeczki orkiszowe

Te orkiszowe bułeczki są bardzo łatwe do wykonania, są soczyste i bardzo zdrowe. Idealne na wspaniałe rodzinne śniadanie!
Pszenica orkisz jest bogatym źródłem witamin z grupy B - ryboflawiny, niacyny, żelaza, manganu, miedzi i zawiera większą ilość białka aniżeli zwykła pszenica. Ponadto posiada właściwości krwiotwórcze, budujące mięśnie i jest naturalnym środkiem znakomicie poprawiającym nastrój, który jest pomocny podczas zmęczenia, aktywuje mózg i koncentrację, a to wszystko dzięki zawartości krzemu który jest ważny dla skóry, włosów i paznokci.
Produkty orkiszowe poprawiają motorykę przewodu pokarmowego, ponieważ posiadają duże ilości błonnika.
Ten wspaniały słodkawo-orzechowy smak ziarna orkiszowego jest wspaniałym źródłem witamin z grupy B, PP oraz składników mineralnych: żelaza, potasu, wapnia i cynku.

Podaję przepis na 25 małych bułek.
Składniki na ciasto:
  • 375 ml letniej wody
  • 600 g mąki orkiszowej
  • 42 g drożdży
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • 2 płaskie łyżeczki soli
  • 1 łyżka miodu

dinkel1

dinkel2

dinkel3

Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w letniej wodzie i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić na jednolite ciasto. Nakryć ściereczką i odłożyć na 30 minut do wyrośnięcia.
Jeszcze raz przegnieść ciasto, ręce nawilżyć wodą, uformować rolkę z ciasta i przeciąć nożem na 25 sztuk, z których formujemy ładne okrągłe bułki.
Wykładamy je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 220°C (góra/dół), około 10 - 15 Minut, aż bułki osiągną lekko brązowo-złotawy kolor.
 
Smakują wyśmienicie z twarożkiem lub świeżym kozim serem i truskawkami.

Smacznego
Krystyna