Bułeczki cynamonowe z rodzynkami

Przepis łatwy i szybki. Z grupy dyskusyjnej pl.rec.kuchnia od Doruni!

Przepis dla 4-osobowej rodziny:

Składniki: 3 szklanki mąki 3/4 szklanki mleka letniego 2/3 szklanki cukru 125 g masła roztopionego 40 g drożdży szczypta soli 1 łyżka stołowa cynamonu 100 g rodzynek (umyte i osuszone) 1 żółtko

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, w środku zrobić wgłębienie. Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 6 łyżek mleka i 1 łyżkę cukru – utrzeć. Zaczyn wlać w zagłębienie do miski z mąką.

Obok zaczynu umieścić 2/3 rozpuszczonego tłuszczu, wsypać 5 łyżek cukru i szczyptę soli. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

Składniki w misce wymieszać, wlać resztę ciepłego mleka. Wyrabiać, aż będzie jednolite i zacznie odchodzić od ręki. Przełożyć na stół podsypany mąką lub wyłożony papierem do pieczenia i rozwałkować na prostokąt około 45x30 cm.

Resztę tłuszczu wylać na rozwałkowane ciasto i rozsmarować na całej powierzchni. Rodzynki wymieszać z cynamonem i resztą cukru, rozłożyć równomiernie na cieście. Placek zwinąć mocno w roladę od dłuższego boku.

Kroić w plastry około 2,5 cm. Na górze każdego plastra zrobić wgłębienie trzonkiem drewnianej łyżki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Każdą bułeczkę posmarować żółtkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 minut.

Piec gazowy 210 °C, elektryczny obieg powietrza 190 °C.

Smacznego!