-
M±kę przesiać do miski, w ¶rodku zrobić wgłębienie. Drożdże pokruszyć do
garnuszka, dodać 6 łyżek mleka i 1 łyżkę cukru – utrzeć. Zaczyn wlać w
zagłębienie do miski z m±k±.
Obok zaczynu umie¶cić 2/3 rozpuszczonego masła, wsypać 5 łyżek cukru i
szczyptę soli. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
Składniki w misce wymieszać, wlać resztę ciepłego mleka. Wyrabiać, aż
będzie jednolite i zacznie odchodzić od ręki. Przełożyć na stół podsypany
m±k± lub wyłożony papierem do pieczenia i rozwałkować na prostok±t około
45x30 cm.
Resztę tłuszczu wylać na rozwałkowane ciasto i rozsmarować na całej
powierzchni. Rodzynki wymieszać z cynamonem i reszt± cukru, rozłożyć
równomiernie na cie¶cie. Placek zwin±ć mocno w roladę od dłuższego boku.
Kroić w plastry około 2,5 cm. Na górze każdego plastra zrobić wgłębienie
trzonkiem drewnianej łyżki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do
pieczenia, odstawić do wyro¶nięcia na 30 minut.
Każd± bułeczkę posmarować żółtkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na
około 20 - 25 minut.
Piec gazowy 190°C, elektryczny obieg powietrza 170°C.
Smacznego
Krystyna
|
|
