kainiti.gif (429 Byte)

Bułeczki cynamonowe z rodzynkami

Przepis łatwy i szybki. Z grupy dyskusyjnej pl.rec.kuchnia od Doruni!

Przepis dla 4-osobowej rodziny:

Składniki:
  • 3 szklanki m±ki
  • 3/4 szklanki mleka letniego
  • 2/3 szklanki cukru
  • 125 g masła roztopionego
  • 40 g drożdży
  • szczypta soli
  • 1 łyżka stołowa cynamonu
  • 100 g rodzynek
    (umyte i osuszone)
  • 1 żółtko
Bułeczki cynamonowe

Przygotowanie:

M±kę przesiać do miski, w ¶rodku zrobić wgłębienie. Drożdże pokruszyć do garnuszka, dodać 6 łyżek mleka i 1 łyżkę cukru – utrzeć. Zaczyn wlać w zagłębienie do miski z m±k±.

Obok zaczynu umie¶cić 2/3 rozpuszczonego tłuszczu, wsypać 5 łyżek cukru i szczyptę soli. Miskę przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.

Składniki w misce wymieszać, wlać resztę ciepłego mleka. Wyrabiać, aż będzie jednolite i zacznie odchodzić od ręki. Przełożyć na stół podsypany m±k± lub wyłożony papierem do pieczenia i rozwałkować na prostok±t około 45x30 cm.

Resztę tłuszczu wylać na rozwałkowane ciasto i rozsmarować na całej powierzchni. Rodzynki wymieszać z cynamonem i reszt± cukru, rozłożyć równomiernie na cie¶cie. Placek zwin±ć mocno w roladę od dłuższego boku.

Kroić w plastry około 2,5 cm. Na górze każdego plastra zrobić wgłębienie trzonkiem drewnianej łyżki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstawić do wyro¶nięcia na 30 minut.

Każd± bułeczkę posmarować żółtkiem i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 15 minut.

Piec gazowy 210 °C, elektryczny obieg powietrza 190 °C.

Smacznego!

spowrotem do strony glownej (K.A. Rysch)ptransp.gif (43 Byte)spowrotem do kuchniptransp.gif (43 Byte)poczta do nas (K.A. Rysch)