Bratwurst - kiełbasa smażona

Jedno z najbardziej tradycyjnych dań niemieckich. Tutaj bardzo typowy przepis

Podaję przepis dla 4 osób.
Składniki na kapustę:
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 0,5 kg kwaśnej kapusty
  • 1 mały liść laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 4 ziarenka pieprzu
  • 75 ml soku jabłkowego
     
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
Składniki na ziemniaki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatałowej
  • 50 ml mleka
Składniki na kiełbaskę:
  • 400 g kiełbasy jasnej "Bratwurst"
  • 1 łyżka oleju
  • 1 cebula
bratwurst

Przygotowanie:
Kapusta: cebulę drobno posiekać i zeszklić na gorącym oleju. Wszystkie składniki (poza solą i pieprzem) wymieszać i 45 minut smażyć. Na koniec doprawić solą i pieprzem.

Ugotowane ziemniaki ugnieść, doprawić solą i gałką muszkatałową. Na koniec wmieszać mleko. Ewentualnie można jeszcze wmieszać łyżeczkę drobno posiekanej naci pietruszki.

Na gorącym oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę. Następnie dołożyć na patelnię lekko naciętą (jak na zdjęciu) kiełbasę i z obu stron podsmażyć.

Smacznego
Krystyna