Biszkopt: Ubij białka na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj żółtka i cukier puder, nie przerywając miksowania, aż masa będzie gładka i puszysta.
Do masy przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zachować puszystość.
Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C (z termoobiegiem) lub 180°C (bez termoobiegu) przez ok. 20 minut, aż biszkopt będzie lekko złoty.
Po upieczeniu zroluj biszkopt (razem z papierem) i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Banany: Obierz banany, posmaruj je sokiem z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu, i odłóż na bok.

Masa: Zagotuj mleko, zdejmij z ognia i wsyp kaszę manną, energicznie mieszając. Gotuj chwilę na małym ogniu, aż zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia, przykryj i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
Następnie porcjami dodawaj przestudzoną kaszę manną, miksując do uzyskania gładkiej konsystencji.

Nasączenie i składanie rolady: Przygotuj wodę z sokiem z cytryny. Ostudzony biszkopt delikatnie odwiń, nasącz przygotowaną mieszanką i posmaruj cienką warstwą masy.
Na jednym z z dłuższych brzegów biszkoptu ułóż banany, po czym ciasno zroluj całość w roladę.

Wykończenie (opcjonalnie): Roladę można polać polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!