Biszkopt jabłkowy (rolada)

To ciasto jest wspaniałe, rozpływa się w ustach. U mnie znika natychmiast. Jest niezbyt słodkie, wspaniałe do kawy czy herbaty, a w lecie smakuje wspaniale z gałk± lodów.
Ciasto zawsze się udaje i bardzo szybko się je przygotowywuje.

Składniki:
  • 4 białka
  • 4 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru (80g)
  • 1/2 szklanki m±ki (120g)
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5-6 dużych kwa¶nych jabłek
biszkopt
 

Przygotowanie:
Białka ubić na sztywno, cały czas ubijaj±c dodać cukier, żółtka, zmniejszyć obroty miksera i dodać m±kę z proszkiem do pieczenia.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na papier wyłożyć jabłka, na jabłka rozłożyć równomiernie ciasto.
Włożyć do nagrzanego piekarnika 175°C, piec na złoty kolor około 15-20 minut.
Ciasto po upieczeniu nakryć papierem do pieczenia, przykryć inn± blach± i przewrócić ciasto na drug± stronę. Delikatnie zdj±ć papier z jabłek i teraz zwijać biszkopt w roladę.
Biszkopt można polać lukrem cytrynowym i posypać lekko utartymi orzechami, lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego
Krystyna