-
Białka ubić na sztywno, dodawać powoli cukier i dalej ubijać.
Następnie dodajemy na przemian żółtka z gorącą wodą cały czas ubijając mikserem. Masa ma
mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wsypujemy partiami powoli przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszając
trzepaczką rózgową od dołu, aż do połączenia składników.
Wylać na tortownicę.
Spód tortownicy wykładam
papierem do pieczenia. Boków tortownicy nie smaruje się żadnym tłuszczem.
Piec w nagrzanym piekarniku 170°C góra/dół (termoobieg wysusza), około 30
minut. Mój biszkopt był upieczony juz po 20 minutach. Wszystko zależy
od piekarnika.
Biszkopt ten można 2 razy przekroić (jak na drugim zdjęciu). Naponczować go wodą
z sokiem cytryny. Z takim biszkoptem rozpoczynamy dopiero pracę nad ciastem lub
tortem. A na dole jeszcze przykład ciasta biszkoptowego z truskawkami, do którego użyłam
jedynie dwie części biszkoptu - trzy części byłyby za wysokie!.Całkiem lekkie i smaczne ciasto.
Smacznego
Krystyna
|
|
