|
Babka
wielkanocna drożdżowa z rodzynkami
|
|
Przepis bardzo prosty na wspaniał± drożdżow± babkę wielkanocn±. Jest pulchna i "rozpływa" się w ustach.
Składniki na mał± okr±gł± formę (moja ma 25 cm ¶rednicy):
|
|
Składniki:
- 60 g drożdży
- 150 g cukru
- 1 szklanka letniego mleka
- 8 żółtek
- 500 g m±ki
- 1/4 łyżeczki soli
- 250 g masła (stopione, letnie)
- 100 g rodzynek
- tłuszcz do posmarowania blachy
- m±ka do wysypania formy
|
|
|
|
|
Przygotowanie: |
- Drożdże
rozetrzeć z łyżeczk± cukru, dodać 3 łyżki ciepłego mleka i łyżkę m±ki i
dobrze wymieszać - rozczyn powinien mieć konsystencję gęstej ¶mietany.
Pozostawić pod przykryciem do wyro¶nięcia na 10-15 minut.
Rodzynki zalać wrz±tkiem na 5 minut, osuszyć papierem kuchennym i otoczyć m±k±.
Zółtka utrzeć z cukrem, dodać przesian± m±kę i zrobiony rozczyn. Dolać
pozostałe mleko i
sól. Wyrobić dobrze ciasto. Pod koniec wyrabiania ciasta dodać masło i poł±czyć z ciastem.
Rodzynki osypane m±k± wymieszać z ciastem.
Ciasto nałożyć do natłuszczonej i osypanej m±k± formy. Pozostawić w
ciepłym i spokojnym miejscu (bez przeci±gu!) do wyro¶nięcia (około 30
minut).
Piec około 30 - 40 minut w 170°C (piec z obiegiem powietrza)
lub 190°C (piec elektryczny). Po wyci±gnięciu z pieca babkę lekko
ostudzić i następnie posypać pudrem cukrem lub polać lukrem.
Smacznego
Krystyna
|
|
|
|