Babka czekoladowo-buraczana

Trudno w to uwierzyć, jednak kombinacja czerwonych buraków i kakao smakuje wyjątkowo dobrze! Nie za słodka i do tego wilgotna.  Nawet jeśli ktoś nie lubi czerwonych buraków... wcale ich nie czuć w babce!

Podaję przepis na okrągłą głęboką blachę/formę (około 25 cm średnicy i 10 cm wysokości, to jest około 2,5 l pojemności). Bardzo łatwa w przygotowaniu, czas: około 1 godziny i 15 minut.
Składniki:
  • 375 g czerwonych buraków
    (ugotowanych)
  • 300 ml oleju słonecznikowego
  • 5 jajek
  • 275 g mąki (typ 405)
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g kakao
  • 375 g cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
     
  • cukier puder, kakao do posypania
Babka czekoladowa z burakami

Przygotowanie:
1. Formę do pieczenia posmarować tłuszczem (np. troszkę oleju) i posypać mąką. W czerwonych burakach poobcinać twarde końcówki, następnie razem z olejem dobrze zmiksować na wysokich obrotach. Jajka pojedyńczo dodać mieszając masę.

2. Mąkę, proszek do pieczenia, kakao, cukier i cukier waniliowy wymieszać. Dodać masę z punktu 1 i wymieszać aby nie było grudek.

3. Formę wypełnić ciastem. W nagrzanym piekarniku piec około 50-60 minut  (elektryczny piec: 190° C, z obiegiem powietrza: 170° C, gazowy: 2-gi stopień).

4. Upieczone ciasto po wyciągnięciu z piekarnika pozostawić  10 minut, następnie wyciągnąć na jakiś ruszt i pozostawić do całkowitego ochłodzenia. Posypać pudrem cukrem i posypać kakao, lub polać polewą czekoladową.

Smacznego
Krystyna