Ananasowiec – wykwintny smak, który wynagradza trud przygotowań.
Ten przepis jest zdecydowanie wyjątkowy – połączenie delikatnego kremu ananasowego, wilgotnego placka kokosowego i chrupiącego orzechowego spodu tworzy harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
Choć jego przygotowanie wymaga trochę czasu i zaangażowania, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi cały wysiłek.
Ananasowiec to idealne ciasto na specjalne okazje – pięknie się prezentuje i jest prawdziwą ozdobą stołu.
Każda warstwa jest starannie przemyślana, a masa ananasowa dodaje mu orzeźwiającego charakteru, który wyróżnia ten wypiek spośród innych.
Pomimo pracochłonności, przepis jest klarowny, a wskazówki ułatwiają realizację krok po kroku.
To ciasto szczególnie polecam na uroczystości rodzinne, święta lub inne wyjątkowe okazje – goście na pewno będą pod wrażeniem, a smakosze poproszą o dokładkę.
Jeśli szukasz deseru, który zachwyci swoim wyglądem i smakiem, ten ananasowiec jest doskonałym wyborem. Wymaga poświęcenia, ale jego smak i aromat zdecydowanie są tego warte! |
|
- Placek nr 1 (orzechowy):
1.
Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier stopniowo, cały czas miksując.
2. Następnie, ciągle ubijając, dodawać po jednym żółtku.
3.
Do ubitej masy dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz posiekane orzechy.
4.
Delikatnie wymieszać szpatułką.
5.
Na koniec dodać wodę gazowaną i jeszcze raz delikatnie wymieszać.
6.
Ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
7.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (160°C z termoobiegiem) przez 25-30 minut, aż placek będzie złocisty.
Placek nr 2 (kokosowy):
1.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier, aż masa będzie gładka i lśniąca.
2.
Na końcu wsypać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać szpatułką, aby masa nie opadła.
3.
Ciasto wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
4.
Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C z termoobiegiem przez 15-20 minut, aż masa lekko się zarumieni.
Masa ananasowa:
1.
Ananasy odsączyć na sicie, zachowując syrop. Odmierzyć 1,5 szklanki syropu. Jeśli syropu jest za mało, dopełnić wodą.
2.
Odlać 1/2 szklanki syropu, wymieszać w nim budyń w proszku oraz cukier.
3.
Resztę syropu zagotować w garnku.
4.
Gdy syrop się zagotuje, zdjąć garnek z ognia i energicznie wmieszać żółtka trzepaczką. Następnie wlać rozpuszczony budyń i całość zagotować na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Wystudzić.
5.
Masło utrzeć na puszystą, jasną masę. Stopniowo dodawać ostudzoną masę budyniową, cały czas miksując, aż masa będzie gładka i puszysta.
6.
Drobno posiekać odsączone ananasy i delikatnie wmieszać je do gotowej masy.
Składanie ciasta:
1.
Na placek orzechowy wyłożyć równomiernie masę ananasową.
2.
Na wierzch delikatnie położyć placek kokosowy, dociskając go lekko.
3.
Opcjonalnie udekorować wierzch esami-floresami z roztopionej czekolady lub posypać wiórkami kokosowymi.
Wskazówki:
Aby placek kokosowy był bardziej wilgotny, można dodać 1-2 łyżki mleka kokosowego do masy.
Przechowywać w chłodnym miejscu. Smakuje najlepiej na drugi dzień po przygotowaniu, gdy smaki dobrze się przegryzą.
Smacznego!
|
|
