Zimtplätzchen

Leckere Zimtplätzchen sind eine Familientradition, die das Haus mit einem unverwechselbaren Aroma von Zimt und Süße erfüllt und einem den Atem raubt.
Diese knusprigen, goldenen Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu Tee oder Kaffee und bringen jederzeit eine Prise weihnachtlicher Stimmung.

Sie schmecken nicht nur hervorragend, sondern haben dank des Zimts auch gesundheitliche Vorteile:
Zimt ist bekannt für seine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. Er kann den Stoffwechsel unterstützen und positiv zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen, was ihn zu einer besonders wertvollen Zutat in Süßigkeiten macht. Der Zusatz von braunem Zucker anstelle von weißem Zucker kann etwas mehr Mineralstoffe liefern, obwohl man die Plätzchen dennoch in Maßen genießen sollte.
Die im Rezept verwendete Butter verleiht den Plätzchen eine außergewöhnliche Knusprigkeit und einen vollmundigen Geschmack. Obwohl Butter gesättigte Fette enthält, liefert sie auch die Vitamine A und E, die die Hautgesundheit und das Immunsystem unterstützen.

Dank der traditionellen Gewürze und natürlichen Zutaten sind diese Plätzchen eine hervorragende Alternative zu Fertigsüßigkeiten, da sie einen hausgemachten Geschmack ohne künstliche Zusätze bieten.
Zimtplätzchen sind die ideale Wahl für alle, die den köstlichen Geschmack mit leichten gesundheitlichen Vorteilen verbinden möchten und mit jedem Bissen Wärme und familiäre Erinnerungen genießen möchten.
Zutaten für etwa 100 Plätzchen:
  • 375 g Weizenmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 7 gestrichene Esslöffel Zucker (~ 80 g)
  • 2 Teelöffel Zimt
  • eine Prise Salz
  • 180 g Butter
  • 2 Eier

  • Zusätzlich zum Bestreuen der Plätzchen:
  • 1 gestrichener Teelöffel Zimt
  • 2 gestrichene Teelöffel brauner Zucker


Zubereitung:
Ofen vorheizen: Den Ofen auf 170°C mit Umluft oder auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Teig zubereiten: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist und nicht gut zusammenhält, 1–2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.

Ausrollen und Ausstechen der Plätzchen: Den Teig auf etwa 4–5 mm Dicke ausrollen.
Um das Ankleben zu vermeiden, den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen. Dann beliebige Formen ausstechen.

Vorbereitung zum Backen: Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit der vorbereiteten Mischung aus Zimt und braunem Zucker bestreuen. Dafür einfach eine Prise der Mischung zwischen zwei Fingern nehmen und die Plätzchen auf dem Blech bestreuen.

Backen: Die Plätzchen in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Guten Appetit!