Würstchen im Kartoffelpüree überbacken

Das Gericht sieht nicht nur sehr lecker aus, aber schmeckt hervorragend und eignet sich als Beilage zu Salaten und Gemüse. Ich habe Sellerie-Apfel-Salat und Nüsse, dazu Blumenkohl und gebratenes Ei mit Frühlingszwiebeln serviert.
Ein Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
  • 1 kg Kartoffel gekocht und gepresst ( 4 Gläser)
  • 190 g Mehl (1 Glas)
  • 1 EL Kartoffelmehl
  • 2 Eier
  • 2 El Milch
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
  • ca. 500 g Wiener - oder Frankfurter Würstchen (eine gute Qualität)
  • 200 g geriebenen Käse

parowki
Zubereitung:
Gepresste Kartoffel mit allen Zutaten gut vermengen.
Würstchen in Stücke schneiden.
Die Hände anfeuchten, damit der Teig nicht an die Hände klebt.
Wir nehmen ein bisschen Teig in eine Hand, dann legen wir ein Stück Wurst und wickeln wir sie in den Teig ein.

Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen wir die Kroketten und bestreuen mit geriebenem Käse.

Im vorgeheizten Backofen: Umluft 180° C, oder Ober/Unterhitze 200°C, backen wir 20 - 30 Minuten.

Servieren kann man die überbackenen Würstchen / Kroketten mit Salat, Gemüse oder nur mit Ketchup.

Guten Appetit
Krystyna