Vanillesauce selbst gemacht

Diese Vanillesauce wird bestimmt besser schmecken als fertig im Handel gekaufte...

Hier ein Rezept für einige Portionen Eis oder einige Portionen Kuchen o. ä.
Zutaten:
  • 3 Eigelb
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Vanillinzucker
    (2 Päckchen je 9 g)
  • 1 Esslöffel Kartoffelmehl (Stärke)
  • 1 Vanilleschotte
  • 450 ml Milch
kluski na parze

kluski na parze

sos waniliowy

Zubereitung:

Vanilleschotte entlang durchschneiden und mit der stumpfen Seite des Messers das Mark herausschälen (das erste Foto). Das Vanillemark, Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und Kartoffelstärke glatt rühren. Anschließend Mehl und durchgeschnittene Vanilleschotte dazugeben. Erhitzen bis es fast kocht, stetig aber rühren (darf nicht gekocht werden!). Wenn zu dick, dann etwas Milch dazugeben.

Vanilleschotte herausnehmen. Fertig. Vanillesauce schmeckt am besten ganz frisch und heiß. Gute Zugabe zu Eis, roter Grütze, Dampfknödeln usw.

Guten Appetit
Krystyna