Vanillesauce

Tradition und Natürlichkeit
Diese Vanillesauce ist eine Rückkehr zu traditionellen Geschmacksrichtungen, die an heimelige Wärme und sorgfältige Zubereitung erinnern. Dank der natürlichen Zutaten, wie der echten Vanilleschote, entfaltet die Sauce ein unvergleichliches Aroma, das jeden begeistert.

Vielseitigkeit
Ein universeller Begleiter für Desserts – er unterstreicht den Geschmack von einfachen Backwaren genauso wie von anspruchsvollen Süßspeisen. Perfekt zu Eis, Apfelstrudel, Wackelpudding oder zarten Dampfnudeln.

Perfekte Geschmacksbalance
Die Sauce ist cremig, zart und samtig, mit einer dezenten Süße und einem intensiven Vanillearoma. Der Geschmack ist perfekt ausbalanciert, sodass sie nicht dominiert, sondern jedes Dessert ideal ergänzt.

Besser als gekauft
Im Gegensatz zu gekauften Produkten enthält diese Sauce keine künstlichen Aromen oder Konservierungsstoffe. Ihre Zubereitung erfordert nur wenig Zeit, und das Ergebnis übertrifft jedes Fertigprodukt.

Einfach in der Zubereitung
Das Rezept ist einfach und schnell, und die Zutaten sind leicht erhältlich. Selbst Anfänger in der Küche können diese Sauce zubereiten und ein beeindruckendes Ergebnis erzielen.

Für besondere Momente
Diese Sauce macht jeden Moment besonders – ideal für Familienessen, festliche Feiern oder romantische Abendessen. Ihr Aroma und Geschmack bleiben lange in Erinnerung.

Inspiration für Experimente
Das Rezept lässt sich nach Belieben anpassen – eine Prise Kardamom, etwas Orangenschale oder ein paar Tropfen Likör können der Sauce eine persönliche Note verleihen und eine individuelle Variante des klassischen Vanillesaucenrezepts entstehen lassen.
Zutaten:
  • 3 Eigelb
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Vanillezucker (2 Päckchen à 9 g)
  • 1 Esslöffel Kartoffelmehl
  • 1 Vanilleschote
  • 450 ml Milch
kluski na parze

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sos waniliowy

Zubereitung:
Zubereitung der Vanille:
Die Vanilleschote längs halbieren. Mit der Messerspitze das Mark herauskratzen.

Zubereitung der Eigelbmasse:
In einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Kartoffelmehl und dem Vanillemark verrühren, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

Milch hinzufügen:
Nach und nach die Milch zur Eigelbmasse gießen und dabei ständig rühren. Die leere Vanilleschote ebenfalls hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Erhitzen:
Die Mischung in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren (am besten mit einem Schneebesen) erwärmen, bis die Sauce eindickt.
Achtung: Die Sauce darf nicht aufkochen, da sie sonst gerinnt!

Konsistenz anpassen:
Falls die Sauce zu dick wird, etwas Milch hinzufügen und gründlich verrühren.

Feinschliff:
Die Vanilleschote entfernen. Die Sauce schmeckt am besten warm.

Servieren:
Die Vanillesauce passt hervorragend zu Eis, Fruchtgrützen, Wackelpudding, Pfannkuchen oder Dampfnudeln. Sie ist eine vielseitige Ergänzung, die jedes Dessert geschmacklich aufwertet.

Tipps:
Falls keine Vanilleschote zur Hand ist, kann man mehr Vanillezucker verwenden, wobei der Geschmack dann etwas weniger intensiv ist.
Für eine besonders seidige Konsistenz die fertige Sauce vor dem Servieren durch ein feines Sieb passieren.

Guten Appetit!