Strudelteig gefüllt mit Frischkäse

Strudelteig kann aber nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit Quark, Gemüse oder Fleisch gefüllt werden.
Ich schlage vor, gefüllten Strudelteig mit Käse als Ergänzung zu dem Tomatensalat. Diese Kombination von Aromen ist einer der Poesie ...
Rezept für den Tomatensalat ist zwischen meinen Rezepten. Ein Rezept für den selbstgemachten Strudelteig befindet sich auf der polnischen Seite als "strucla z jabłkami".

Rezept für 2 Personen:
Zutaten:
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Blatt Strudelteig 30 x 15 cm
  • 1 Esslöffel Öl
  • 150 g Frischkäse
  • 150 g Mascarpone
  • 1/2 Bund Schnittlauch fein geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
pomidory 1
Zubereitung:

Den Frischkäse mit Mascarpone verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen, Schnittlauch unterrühren.
Den Strudelteig 5 Minuten früher aus dem Gefrierschrank holen. Dann ihn ausbreiten und in zwei Teile schneiden. Jedes Teil mit Öl bestreichen, den vorbereiteten Käse darauf verteilen.
Den Strudelteig einrollen, den Rand mit Wasser bestreichen und dann die Rollen schließen.

Auf einer Pfanne Butter erhitzen und den Strudelteig von jeder Seite 5 Minuten anbraten.
Noch warmen auf den Teller anrichten.

Guten Appetit
Krystyna