Spaghetti mit Crevetten

Ein leckeres Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist. Die Zitrone verleiht dem Gericht eine frische Note und einen herrlichen Duft.
Neben dem großartigen Geschmack bietet dieses Gericht auch gesunde Vorteile:
Crevetten sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthalten wichtige Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind.
Zitronen liefern eine gute Portion Vitamin C, dass das Immunsystem stärkt und antioxidative Eigenschaften hat.
Olivenöl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, trägt zur Herzgesundheit bei.
Petersilie enthält Vitamine wie A, C und K und unterstützt die Verdauung und das Immunsystem.
Tomaten sind eine Quelle von Lycopin, einem starken Antioxidans, das vor Zellschäden schützt.

Dazu passt ein kraftvoller, trockener Weißwein, zum Beispiel aus Griechenland.

Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 300 g Crevetten (z.B. Party Crevetten)
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 80 ml Olivenöl
  • Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 250 g Spaghetti
Spaghetti
Zubereitung:
Die Tomaten klein schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Beides in 2 EL Olivenöl etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Anschließend die Crevetten hinzufügen und 3 Minuten mitbraten. Petersilie und Kreuzkümmel unterrühren.

In einem Mixbecher 80 ml Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch und Chilipulver nur kurz mixen (ca. 2 Sekunden), sodass keine dicke Sauce entsteht. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelkochwasser aufbewahren. Die Spaghetti abgießen und mit den Tomaten und Crevetten in einem Topf vermengen. Die vorbereitete Zitronen-Knoblauch-Mischung unterheben und bei Bedarf etwas vom Nudelkochwasser hinzufügen, bis die Spaghetti schön saftig sind.
Sofort servieren.

Guten Appetit