Schokoladentrüffel aus weißer Schokolade

Helle Schokoladentrüffel sind ein elegantes Dessert, das durch seine Feinheit und cremige Konsistenz begeistert. Der zarte Geschmack weißer Schokolade in Kombination mit aromatischem Likör oder Rum verleiht ihnen einen raffinierten Charakter. Zusätze wie Kokosraspeln oder Mandeln runden das Ganze perfekt ab und fügen Knusprigkeit sowie Tiefe im Geschmack hinzu. Sie sind die ideale Wahl für besondere Anlässe wie Feiern, Festtage oder als Geschenk für geliebte Menschen.

Gesundheits- und Nährwert-Tipps:
Energie und Stimmung: Trüffel aus weißer Schokolade sind kleine Portionen Genuss, die dank des enthaltenen Zuckers die Stimmung heben können. Mit hochwertiger weißer Schokolade kann man zudem kleine Mengen an Kalzium und Magnesium aufnehmen.
Kokos und Mandeln: Zusätze wie Kokosraspeln oder gemahlene Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kokos liefert mittelkettige Fettsäuren, die der Körper schnell verarbeiten kann und die als schnelle Energiequelle dienen. Mandeln hingegen sind reich an Vitamin E und gesunden Fetten, die die Haut und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Vorschläge für eine gesündere Version: Wenn Sie die Trüffel gesünder gestalten möchten, können Sie Kokossahne anstelle von klassischer Sahne verwenden, oder weiße Schokolade ohne Zuckerzusatz. Statt Puderzucker zum Wälzen können Sie Kakaopulver oder fein gemahlene Nüsse verwenden, die Ballaststoffe und gesunde Fette hinzufügen.

Diese hausgemachten hellen Schokoladentrüffel verbinden raffinierten Geschmack mit einfacher Zubereitung.
Sie eignen sich perfekt als Dessert oder süßer Snack. Dank der Zusätze wie Kokos oder Mandeln erfreuen sie nicht nur den Gaumen, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe.
Passen Sie das Rezept an Ihre Vorlieben an, indem Sie eine gesündere Version erstellen oder mit verschiedenen Likörsorten experimentieren.

Hier das Rezept für dunkle Schokoladentrüffel.
Zutaten für ca. 50 Stück:
  • 200 g weiße Schokolade
  • 80 g Crème double (oder Sahne mit mindestens 36 % Fettgehalt)
  • 2 EL Rum oder heller Likör (z. B. Kokos-, Vanille- oder Mandel-Likör)
     
    Zum Wälzen der Trüffel (nach Wahl):
  • Kokosraspeln
  • Puderzucker gemischt mit gemahlenen Mandeln
  • Fein gehackte Nüsse
  • Kakaopulver (optional, für einen Geschmacks-Kontrast)
Trufle czekoladowe
Zubereitung:
Schokoladenmasse: Die Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, dabei ständig rühren, bis sie leicht zu köcheln beginnt (nicht zum Kochen bringen).
Die in Stücke gebrochene weiße Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Die Masse sollte glatt und homogen sein.
Den Rum oder Likör hinzugeben und gut verrühren.
Die Masse in einen tiefen Teller oder eine Schüssel gießen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Trüffel formen: Mit einem kleinen Löffel Portionen der Masse entnehmen und schnell zwischen den Händen zu Kugeln formen. (Da die Masse leicht schmelzen kann, können die Hände vorher mit kaltem Wasser gekühlt und gut abgetrocknet werden.)
Die Kugeln in einer gewünschten Ummantelung, wie z. B. Kokosraspeln, wälzen.
Die fertigen Trüffel in kleine Papierförmchen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Aufbewahrung: Die Trüffel in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank lagern. Sie können leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

Zusätzliche Hinweise:
- Sollte die Masse nach dem Kühlen zu hart sein, lassen Sie sie vor dem Formen einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen.
- Crème double sorgt für eine besonders cremige Konsistenz. Ist sie schwer erhältlich, kann stattdessen Sahne mit 36 % Fettgehalt verwendet werden – achten Sie jedoch darauf, diese nicht aufzukochen.
- Heller Likör, z. B. Kokoslikör, passt hervorragend zu weißer Schokolade.Wenn Sie dunkleren Alkohol (z. B. dunklen Rum) verwenden, kann dies die Farbe der Masse leicht verändern.
- Kokosraspeln oder gemahlene Mandeln verleihen den Trüffeln nicht nur Geschmack, sondern auch eine interessante Textur.

Guten Appetit!