Wenn das Sauerkraut sehr sauer sein sollte, dann einmal kurz mit Wasser durchspülen.

Sauerkraut in einem Topf mit Wasser übergießen und bei kleiner Hitze 1 Stunde kochen. Abtropfen und mit kaltem Wasser durchspülen.

Speck in Würfel schneiden und mit gehackter Zwiebel glasig braten.

Abgetropftes Sauerkraut in einem großen Topf mit fertigem Speck vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und 15 Minuten bedeckt dünsten.

Angebratenes Sauerkraut eignet sich gut als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.

Guten Appetit
Krystyna