Zwiebeln klein hacken und auf dem Speiseöl (2 Esslöffel) glasig braten. Klein geschnittene Champignons untermischen und 10 Minuten dünsten.
Paprika klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Fleisch in Würfel schneiden und auf einer anderen Pfanne auf dem Speiseöl (2 Esslöffel) 10 Minuten anbraten.

Reis bissfest kochen (ungefähr 20 Minuten) und mit dem Fleisch, Zwiebeln und Paprikaschoten vermischen. Nun alles in eine Auflaufform füllen, drüber geriebenen Käse streuen.

Backen im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten bei 200°C Umluft
(Ober-/Unterhitze 220°C) .

Guten Appetit