Schlesische Makowki

Makowki ist ein traditionelles schlesiches Weihnachtsgericht. Fast in jedem schlesischen Haus wird Makowki zubereitet:

Zutaten für 4 Personen: 
Zutaten:
  • 1-1,5 l Milch
  • 1/2 TL Butter
  • 2 EL Zucker
  • 250 g Mohn gemahlen
  • 8-10 kleine Scheiben Zwieback oder 2 Stück Milchbrötchen
  • 250 g Walnüsse
  • 150 g Rosinen
  • Saft aus einer Zitrone
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Zubereitung:

Milch mit Rosinen aufkochen. Den gemahlenen Mohn und Butter dazugeben, mit Zucker abschmecken und 3 Minuten leicht kochen. Dann mit Zitronensaft vermischen.

In einem Glasgefäß zuerst die Milch mit Rosinen rein tun, aber so viel Milch dass den Boden nicht zu sehen ist, schichtweise Zwieback (oder die in Scheiben geschnittenen Milchbrötchen) mit Walnüssen übereinander legen und immer wieder mit leicht abgekühltem Mohn-Milch-Rosinen begießen.

Alles muß noch eine feste Konsistenz haben.

Bis zum nächsten Tag ruhen lassen. Wenn am nächsten Tag Makowki etwas zu trocken sein sollten, kann man mit etwas lauwarmer Milch einweichen lassen. Evtl. mit Nüssen und Rosinen dekorieren, wie auf dem Foto..

Guten Appetit.
Krystyna