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Polnische Crepes
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Klassisch, sehr einfach zu machen. Ich habe mit Orangensauce und zwei Kugeln Eis serviert. Einfach köstlich!!!
Die Zesten werden von der Orangenschale mit einem Zestenreißer abgezogen.
Im Zitrusfruchtschalen gibt es viele Duftstoffe, die den Gerichten ein großes natürliches Aroma verleihen.
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Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 ml Milch
- 150 ml Wasser
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 20 g zerlassene Butter
Zutaten für Sauce:
300 ml frisch gepressten Orangensaft
1 EL Zucker
Zeste von 3 Orangen
1 El Butter
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| Zubereitung: |
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Alle Zutaten für den Teig mit einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten. An einem kühlen Ort 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mit einem Löffel auf eine heiße Pfanne legen und beidseitig goldfarben backen.
Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit der Sauce begießen, einmal falten und das gleiche mit der anderen Crepe machen. Jetzt beide auf die Oberseite gießen, mit 2 Kugeln Eis und Nüssen dekorieren.
Sie schmecken hervorragend als Nachtisch zum Kaffee.
Sauce: In einen Topf den Saft gießen, dazu die Orangenschale reintun, 1 Esslöffel Zucker, Butter und alles aufkochen. Bei geringer Hitze 10 Minuten ohne Deckel kochen.
Guten Appetit
Krystyna
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