Die Hefe mit Vanillezucker mit einem Löffel gut vermischen und mit restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Mit dem Nudelholz den Teig ca.0,5 cm ausrollen und runde Kreise austechen.

Die Füllung in die Teiglinge geben, zusammenklappen und die Ränder zusammendrücken. Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Wenn wir Piroggen mit Äpfeln zubereiten, brauchen wir etwa 3 Äpfel; dann in die Mitte geben wir Stücke von geschälten und geschnittenen Äpfeln. Die Piroggen nach dem Backen bestäuben wir mit Puderzucker erst dann, wenn die nicht mehr heiß sind.

Rezept für Pilzfüllung :

Die Zwiebel klein schneiden und in Butter anschwitzen.

Pilze im Wasser 2 Stunden einweichen und dann das Wasser mit den Pilzen aufkochen. Den Pilzsud durchseihen, jedoch 50 ml von dem Sud aufbewahren.
Pilze fein hacken und mit Zwiebel 15 Minuten dünsten. Wenn die Pilze nicht mehr heiß sind, die restlichen Zutaten zu den Pilzen geben und gut vermischen.
Wenn die Füllung zu trocken ist, dann ein wenig von dem Pilz - Sud hinzufügen.

Die Piroggen backen wir 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft, oder (Ober-/Unterhitze)180°C.

Guten Appetit.
Krystyna