Piroggen mit Blaubeeren (Maultaschen)

Das beste Rezept für Piroggen mit Blaubeeren, das ich kenne. Zur Blaubeersaison, also Juni-Juli, sind die Piroggen mit Blaubeeren ein Lieblingsgericht in Polen.

Hier ein Rezept für ca. 50 mittlere Piroggen:
Zutaten für den Teig:
  • 450 g Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1/2 Esslöffel Salz
  • 1 Glas kochendes Wasser
Füllung:
  • 0,5 kg Blaubeeren
    (auch tiefgefrorene möglich)
pierogi z jagodami
Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig zusammen mischen, dann mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Holzlöffel vermischen. Wenn der Teig etwas abkühlt, mit den Händen verkneten - der Teig sollte elastisch werden. Den Tisch braucht man nicht mit Mehl zu bestäuben, da der Teig nicht klebt! Ausrollen auf etwa 3 mm. Mit einem Glas Scheiben herausschneiden, darauf mittig etwas Blaubeeren geben und "zuklappen". Die Ränder mit den Fingern gut verkleben. Eine Pirogge sollte solche Form bekommen, wie auf meinem Foto zu sehen.

Die Piroggen auf kochendes Salzwasser geben und 5-8 Minuten kochen. Fertig sind die Piroggen.

Servieren kann man die Piroggen mit Sahne oder Joghurt übergossen und noch ein bisschen Zucker drauf. Auf dem Foto "nackte" Piroggen mit Blaubeeren

Guten Appetit
Krystyna