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Piroggen mit
Blaubeeren (Maultaschen)
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Das beste Rezept für Piroggen mit Blaubeeren, das ich kenne. Zur
Blaubeersaison, also Juni-Juli, sind die Piroggen mit Blaubeeren ein
Lieblingsgericht in Polen.
Hier ein Rezept für ca. 50 mittlere Piroggen: |
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Zutaten für den Teig:
- 450 g Weizenmehl
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Esslöffel Salz
- 1 Glas kochendes Wasser
Füllung:
- 0,5 kg Blaubeeren
(auch tiefgefrorene möglich)
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Zubereitung: |
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Alle Zutaten für den Teig zusammen mischen, dann mit
kochendem Wasser übergießen und mit einem Holzlöffel vermischen. Wenn
der Teig etwas abkühlt, mit den Händen verkneten - der Teig sollte
elastisch werden. Den Tisch braucht man nicht mit Mehl zu bestäuben, da
der Teig nicht klebt! Ausrollen auf etwa 3 mm. Mit einem Glas Scheiben
herausschneiden, darauf mittig etwas Blaubeeren geben und "zuklappen". Die
Ränder mit den Fingern gut verkleben. Eine Pirogge sollte solche Form
bekommen, wie auf meinem Foto zu sehen.
Die Piroggen auf kochendes Salzwasser geben und 5-8 Minuten kochen.
Fertig sind die Piroggen.
Servieren kann man die Piroggen mit Sahne oder Joghurt übergossen und
noch ein bisschen Zucker drauf. Auf dem Foto "nackte" Piroggen mit
Blaubeeren
Guten Appetit
Krystyna
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