Saubere Pilze in nicht zu kleine Stücke schneiden (kleinere Pilze kann man ohne zu schneiden verwenden). In einem großen Topf 20 Minuten kochen. Abtropfen.

Nun zum Sud: alle Zutaten für den Sud in einem geeigneten Topf aufkochen, die fertig gekochten Pilze dazugeben. Einmal aufkochen und nun heiß in die Gläser füllen, sofort die Deckel schließen und auf dem Deckel stellen, wie auf dem letzten Foto zu sehen (man sieht sofort, ob die Gläser dicht verschlossen sind). Solche Gläser halten viele Monate. Um noch länger, über Jahre haltbar zu machen, sollten die Gläser pasteurisiert werden.

Eingelegte Pilze schmecken vorzüglich zu verschiedenen fetten Fleischspeisen oder einfach so, als "Snack".

Guten Appetit
Krystyna