Eier, Mehl, Milch, Salz und Butter innig verbinden. Der Teig sollte eine Konsistenz von flüssiger Sahne haben. Für 2 Stunden lassen wir den Teig quellen. Man kann den Teig am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank über die Nacht aufbewahren.

In einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Butter oder Öl mit kleiner Kehle so viel Teig legen, dass nach dem hin- und herschwenken die Pfanne mit dünner Teigschicht bedeckt ist.
Den Pfannkuchen von beiden Seiten auf mittlerer Hitze backen, bis der Pfannkuchen auf beiden Seiten gold-braun ist.

Guten Appetit
Krystyna