Orangenplätzchen mit Schokolade

Orangenplätzchen mit Zartbitterschokolade sind lecker und nicht zu süß, mit einem feinen Hauch von Kakao und frischer Orange.
Die Zartbitterschokolade verleiht ihnen Intensität und sorgt für eine perfekte Balance im Geschmack, wodurch eine harmonische Komposition mit einer Zitrusnote entsteht. Diese Kekse passen sowohl zu Kaffee als auch zu Tee und sind auch eine ausgezeichnete Wahl als Weihnachtsgebäck, ideal für den festlichen Weihnachtstisch.
Die Kombination aus Zartbitterschokolade und Orange macht sie besonders und wird selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistern.

Rezept für ca. 50 kleine Kekse.
Zutaten Teig:
  • 200 g Weizenmehl
  • 60 g Kartoffelmehl (~ 6 Esslöffel)
  • 1 flacher Teelöffel Backpulver
  • 15 g Zucker (~ 1 Esslöffel)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 Päckchen kandierte Orangenschale (200 g) fein gehackt oder abgeriebene Schale von 2 Orangen
  • 100 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
Zubereitung:
Weizenmehl, Kartoffelmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Anschließend die gehackte kandierte Orangenschale hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen. Alternativ können auch fertige Schokoraspeln verwendet werden.
Den Teig in 6 Teile teilen, zu dicken Rollen formen und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Nach dem Kühlen die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen, leicht flachdrücken, sodass sie die Form eines Batons erhalten, und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, ähnlich wie Brot.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Guten Appetit