Orangenplätzchen mit Schokolade

Ein Hauch von Weihnachten auf Ihrem Plätzchenteller: Die Orangenplätzchen mit Zartbitterschokolade sind nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Mischung aus süß und herb. Die Kombination aus der intensiven Schokolade und der frischen Zitrusnote der Orange erinnert an gemütliche Winterabende und weihnachtliche Düfte. Diese Plätzchen sind eine wunderbare Ergänzung für jede Kaffeetafel oder als festlicher Snack während der Adventszeit.

Dekoration und Aufbewahrung: Um die Plätzchen noch festlicher zu gestalten, können Sie die Ränder in geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen und mit fein gehackten Orangenschalen dekorieren. Auch ein Hauch von Puderzucker verleiht ihnen ein winterliches Aussehen. In einer luftdicht verschlossenen Dose bleiben die Plätzchen mehrere Tage frisch und eignen sich daher hervorragend als selbstgemachtes Weihnachtsgeschenk.

Tipps und Variationen: Für einen noch weihnachtlicheren Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Lebkuchengewürz zum Teig hinzufügen.
Anstelle von kandierter Orangenschale kann auch frischer Orangenabrieb verwendet werden, um die Plätzchen noch aromatischer zu machen.
Wenn Sie die Plätzchen lieber knusprig mögen, backen Sie sie etwas länger, oder kürzer, wenn Sie weiche Kekse bevorzugen.

Wann servieren? Diese Plätzchen passen perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee an kalten Wintertagen. Sie sind auch ideal als kleine Nascherei während des weihnachtlichen Geschenkeauspackens oder als Highlight auf dem Plätzchenteller bei der Weihnachtsfeier.
Zutaten für 50 kleine Plätzchen:
  • 200 g Weizenmehl
  • 60 g Kartoffelmehl (~ 6 Esslöffel)
  • 1 flacher Teelöffel Backpulver
  • 15 g Zucker (~ 1 Esslöffel)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 Päckchen kandierte Orangenschale (200 g) fein gehackt oder abgeriebene Schale von 2 Orangen
  • 100 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
Zubereitung:

Weizenmehl, Kartoffelmehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten.
Anschließend die gehackte kandierte Orangenschale untermischen und gründlich vermengen. Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen. Alternativ können auch fertige Schokoraspeln verwendet werden.

Den Teig in 6 gleich große Teile teilen, zu dicken Rollen formen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Nach der Kühlzeit die Teigrollen aus dem Kühlschrank nehmen und leicht flachdrücken, bis sie die Form eines Batons erhalten. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Scheiben schneiden, ähnlich wie Brotscheiben.
Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Guten Appetit!